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休闲美味小吃--红豆水晶砵仔糕
 

食品原料:
    粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,

    浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

制作方法:
    1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 

    2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 

    3.再将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

    4.最后把粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出

    5、稍候片刻冷却成水晶状才用竹签挑出即可

Tips:如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!

 

 
     
     
   
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